香菇烧油菜家常做法（3分钟做一道0难度经典菜）

香菇，其味道鲜美，香气沁人，素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。尤其最近特殊时期大家现在都宅家里活动量减少所以多吃香菇对于容易消化不良、便秘、有一定的辅助作用。香菇还有助于提高免疫力、降血压、降血脂、降胆固醇、延缓衰老等作用。建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇。

油菜主要含胡萝卜素、钾、钙、维生素A、钠、磷、维生素C、镁、碳水化合物、蛋白质、铁、纤维素、维生素E、硒、烟酸、脂肪、锌、锰、核黄素、铜、硫胺素等。油菜的胡萝卜素含量非常高，可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。油菜所含的纤维素，是一种重要的膳食纤维，能润肠通便。油菜富含钙元素，有补钙强骨的作用。下面给朋友们分享怎样做超级快手又营养的:香菇烧油菜

【准备食材】

香菇300克，油菜200克，蚝油2勺，盐少许，玉米淀粉少许。

【操作方法】

1.香菇去蒂清洗干净后切片备用。

2.油菜清洗干净焯水备用。

3.做锅倒入锅内清水烧开后放入香菇焯水20秒左右捞出备用。

4.玉米淀粉提前倒点水调好。

5.做锅放油烧热依次放入锅中香菇和油菜后再倒入2勺蚝油和少许盐大火翻炒均匀后再倒入一点调好的玉米水淀粉翻炒均匀关火出锅摆盘即可。

【小贴士】

1.我每次用干香菇或者菜市场买的鲜香菇做菜都要焯水，因为菌类的生长环境都比较阴暗潮湿有很多泥沙不太好洗所以用开水焯一遍吃着更放心，还有就是香菇洗不干净做熟了有点牙碜。

2.这道菜最后倒一点玉米水淀粉（勾一点薄芡）的目的是让香菇和油菜都被汤汁包裹，吃的时候入味好吃，如果不勾薄芡盛到盘子后最上面的菜没啥味儿，只有下面菜汤泡着的有味道。

3.炝锅时候可以放点蒜瓣更加入入味儿。（我家有人不吃蒜所以没放）