炸萝卜丸子的做法诀窍大全（多加“这一步”，丸子外酥里嫩）

炸萝卜丸子的正确做法，多加“这一步”，丸子外酥里嫩，凉吃不硬

春暖花开，胃口大开，这个时候我们应该多吃一些助消化的食物，萝卜被称之为“小人参”它是众多春季果蔬中，既能行气助消化、又能防治感冒的一种“养生菜”。萝卜富含丰富的维生素C和微量元素锌，经常食用萝卜，有助于增强机体的免疫功能，以及助消化的作用。

萝卜有很多种吃法，比如，腌萝卜咸菜、炖萝卜汤，炸萝卜丸子，还可以用来调制萝卜饺子馅，这些关于萝卜的吃法，不但营养丰富而且还美味好吃。

很多人都爱吃炸萝卜丸子，因为萝卜丸子吃起来外酥里软，美味鲜香，既能当饭吃还可以当作零食吃，大人孩子都比较喜欢。

关于炸萝卜丸子的做法，看似比较简单，实际上大有讲究，很多人平时在家炸萝卜丸子时，总会遇到一些问题，比如，炸好的萝卜丸子不酥，吃起来特别的硬。

想要在家炸出来的萝卜丸子，外酥里嫩，凉吃不硬，需要掌握一些小技巧。今天小厨教你炸萝卜丸子的正确做法，喜欢的朋友一起来看一下吧，希望我接下来所分享的内容，能够给你带来收获。

【炸萝卜丸子做法】

【食材准备】：青萝卜500克、胡萝卜300克，面粉200克、鸡蛋3枚、十三香3克，、盐5克，鸡精3克，油适量。

【具体制作步骤】

第一步，准备一根青萝卜，一根胡萝卜，先用水清洗洗净，再用削皮刀削掉外皮，切掉萝卜的头尾。

第二步，用擦丝器把青萝卜和胡萝卜全部擦成细丝，撒上少许的食用盐，搅拌均匀后腌10分钟。等萝卜丝腌制出水后，用手攥干萝卜丝水分。

第三步，把攥干水分的萝卜丝，放到菜板上用刀剁成萝卜碎末，剁好之后盛入碗中，调入十三香、盐、鸡精，倒入适量面粉、打入3个鸡蛋，用筷子搅拌均匀即可。

第四步，起锅倒入适量的食用油，油温五成热时，用虎口挤出一个个的小丸子，用勺子将丸子挖入锅中炸制。丸子下完之后，开中小火炸，大约炸2分钟左右，丸子慢慢飘起上色时捞出来控油。

第五步，将油温升至七成热，下入丸子再复炸30秒钟左右，丸子炸制外表金黄酥脆时捞出来控油，炸丸子时多加“这一步”丸子吃起来口感更加的酥脆。最后将炸好的丸子放入盘中 ，就可以上桌食用了。

一道色泽金黄诱人，口感外酥里嫩的油炸萝卜丸子就做好了，你学会了吗？炸好的萝卜丸子，无论是当饭吃，还是给孩子当零食吃，都非常的不错。喜欢的朋友们。