豆腐应该是很多人都非常喜欢的一个食材，有非常多的做法，比如炒豆腐，煎豆腐，还有小葱拌豆腐，都是十分的美味。我们通常吃的豆腐都是菜品比较单一的，主要有素食为主，今天来给大家推荐一套非常新颖的搭配，就是和香肠搭配起来，来做一道豆腐炒香肠。

看似随意其实就很随意的一道家常菜，但是它有荤有素，味道特别的好，而且做法十分简单。香肠应该很多朋友也非常的喜欢吃，特别是烤香肠或者炒香肠，做起来都是非常的美味。

我小时候就特别喜欢吃，甚至到现在也是每次吃饭的时候都要买一根香肠，感觉生活就会更加的幸福，吃起来就会特别的开心，那么今天用这两道非常美味而且又比较健康的食物做一道不一样的美味。只要稍微花一点时间，很快就能做出一道非常美味的家常菜，何乐而不为呢？

下面就我们赶紧来看一看物美价廉十分有营养价值的豆腐炒香肠到底是怎么制作的吧。

首先来准备一下原材料，原材料特别的简单，没有什么复杂的用料，从菜名我们就可以看出来，只需要准备好一块儿豆腐，然后再准备一根大香肠，辅料也特别的简单，几乎每一家厨房都有，主要用到的就是葱、生抽还有蚝油。

怎么样？是不是特别的简单，很快就可以准备好了，所有的材料都准备好之后，就开始做起来吧。

制作流程

1、 首先处理一下食材，把买来的豆腐清洗干净，然后用刀切成块儿，切成长方体的就可以了，稍微大一点，厚一点点酱豆腐炒起来不容易烂掉，然后把香肠也清洗干净，切成片，香肠可以稍微切薄一点，这样就会更加容易熟，吃起来也会更加好吃。

2、 然后把葱清洗干净，切成葱段，不要切成葱花，如果太碎的话口感就不是那么好，不大不小的葱段就可以了。如果家里有一点其他的蔬菜的话，那就会更加好了，比如说胡萝卜还有豌豆还有玉米，把胡萝卜切成胡萝卜丁。然后跟玉米还有豌豆，大白菜一起做成蔬菜粒。

3、 等所有的原材料和配菜都准备好之后，就可以开始起锅烧油，在锅中倒入适量的食用油。等油热了之后，把准备好的豆腐放进去，开始煎或者炸，豆腐煎的过程中不要过分的搅拌，等一面煎至焦黄之后，再把它翻面一直把豆腐所有的面都煎成焦黄的颜色。

4、 豆腐煎好之后，就可以把豆腐先盛出来放在一边，然后煎炸豆腐的油，不用倒掉，这就是可以不用浪费，把准备好的葱段直接倒进去炒出葱香味。不需要爆炒，以免炒糊了，这样就会影响它的口感，等到葱炒出香味儿的时候，就把刚刚煎好的豆腐放进去，然后继续翻炒。

5、 在翻炒的过程中还是要适当注意不要把豆腐翻碎，翻炒几遍之后差不多了，把准备好的蔬菜里也倒进去，继续翻炒均匀，菜品都炒的差不多了，在锅里加入适量的水，水不用太多，稍微能没过一点点菜品就可以了。

6、 然后再往里面加入生抽，蚝油来提鲜，生抽和蚝油可以根据自己的口味来添加，喜欢重口的就可以多添加一点，如果担心可能会咸的话，可以少加一点，只要自己觉得味道适合就可以了。

7、 所有的菜品都炒的差不多了，豆腐已经上色了，这个时候把准备好的香肠片放进去翻炒几下，然后用大火收汁，等到锅里的汁水都收的差不多了，这个时候，豆腐炒香肠就可以出锅了。

豆腐和香肠都是口感适中，配上葱香味道特别的鲜美。而且还非常的有营养，有荤有素，实在是再美味不过的搭配了。