花菜炒肉的做法是怎样的（「花菜炒肉」的做法+配方，鲜香无比）
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低脂健康，富含维生素和蛋白质，还可以抗癌
花菜炒肉的用料
猪肉250克 花菜1个 胡萝卜半根 葱半根 姜2片 蒜2瓣 料酒1勺 大酱（豆瓣酱）半勺 白糖半勺 盐适量 酱油1勺
花菜炒肉的做法
步骤1
花菜，胡萝卜，肉洗净。肉切片，放入碗里，加料酒和酱油，1:1比例，刚刚没过肉片为宜，抓匀让肉片都均匀粘上酱汁，放置20分钟备用。
步骤2
花菜去根掰成小块，胡萝卜切成半圆形薄片，葱姜蒜切末备用。
步骤3
起锅烧油，然后下入肉片，煸出油之后，放入葱姜蒜末翻炒。
步骤4
放入胡萝卜片和花菜，翻炒至均匀粘上油，再根据个人口味，加入半勺豆瓣酱和半勺白糖，翻炒均匀。
步骤5
加水没过花菜烧开，加盖小火水减少到一半，加入适量盐翻炒。
步骤6
大火收汁，撒上葱花，就可以装盘啦～ 色彩鲜艳，鲜香无比，花菜里面有肉汁的香味
花菜炒肉的烹饪技巧
因为酱油，大酱和盐都是咸味，所以要注意使用量，不要加多了。 根据口味，肉最好可以选肥的多一点，这样容易煸出肉汁来。 可以根据喜好，在腌肉的时候加入嫩肉粉，这样口感更好。