滑溜里脊正宗做法视频（滑溜里脊一起学做菜）

滑溜里脊最全制作教程公开！

滑溜里脊的正确做法。今天我要给大家介绍的是另一种让人欲罢不能的美食：滑溜里脊。滑溜里脊是东北地区的一道传统名菜，以其口感滑嫩、味道鲜美、色泽亮丽而备受人们喜爱。好多人在制作的时候起步就做错了，显得肉片口感发柴。今天我就把这道菜正确的制作方法教给大家。

·这道菜的主料是猪里脊肉，辅以木耳、胡萝卜、黄瓜，不仅营养丰富而且口感层次分明。

·在制作过程中需要先将里脊肉切成薄片，关键是要用温水浸泡10分钟后，攥干肉片水分，用盐，味，胡椒粉，料酒，蛋清和淀粉抓拌拌匀，再放入油锅中划散。

·肉片变白时下入胡萝卜片，黄瓜片，木耳冲油后待用。

·锅留油少许，爆香葱片，姜片，蒜片，下入划好的肉片和配料，加入盐，味精，料酒，胡椒粉，白糖，生抽，翻炒均匀勾芡淋葱油即可出锅。

这样做出的滑溜里脊肉质鲜嫩、鲜香可口，是老人和小孩的最爱。